Quá Trình Hoạt Động

HOẠT ĐỘNG CỦA HỘI ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆP ĐỒNG NAI

• Ngày 06-09-2013: Họp phổ biến nội dung thành lập ban vận động hội đầu bếp chuyên nghiệp Đồng Nai. Với 16 người là đại diện Trung tâm xúc tiến du lịch Đồng Nai, Hiệp hội du lịch Đồng Nai, Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn, nhà tài trợ Ajinomoto, Giám đốc, P. giám đốc và các đầu bếp đại diện cho các nhà hàng, khách sạn và quán ăn tham dự.

 

• Ngày 11-09-2013: Thành lập ban vận động hội đầu bếp chuyên nghiệp Đồng Nai theo quyết định số 12/HHDL do Ông Ngô Văn Chương - Chủ tịch Hiệp hội du lịch Đồng Nai ký. Nhân dịp ra mắt hội đầu bếp CN Đồng Nai, hiệp hội du lịch Đồng Nai đã tổ chức thành công chương trình giao lưu cùng siêu đầu bếp Đỗ Quang Long và chuyên gia ẩm thực Võ Quốc (Đơn vị tài trợ: Donatours, Hội đầu bếp CN Sài Gòn - SPC, Ajinomoto, nhà hàng Sen Vàng). Tổng số thành viên gia nhập hội đầu bếp lúc này là 48 người.

 

Danh sách ban vận động thành lập hội đầu bếp chuyên nghiệp Đồng Nai:
- Bà Huỳnh Thị Bích Phượng (Phó CT HHDL Đồng Nai) - Trưởng ban.
- Ông Phạm Long Hải (Chủ Doanh nghiệp Hải Bi) - Phó ban.
- Ông Nguyễn Văn An (Giám đốc khách sạn Hoà Bình) - Thành viên.
- Ông Nguyễn Mạnh Thắng (PGĐ Cty CP Golden Palace) - Thành Viên.
- Bà Huỳnh Thị Thu Thảo (GĐ nhà hàng Sen Vàng) - Thành viên.     
- Ông Trần Cường Thịnh (Trung tâm dạy nghề Rosa) - Thành viên.
- Ông Yên Thanh Hùng (Bếp trưởng nhà hàng Sen Vàng) - Thành Viên.
- Ông Nguyễn Văn Hùng (Phó bếp Trưởng KS Đồng Nai) - Thành Viên.
- Ông Phạm Long Hương (Bếp trưởng nhà hàng Đồng Nai) - Thành Viên.
- Bà Trần Ngọc Nghĩa (Dịch vụ Tiệc cưới Ngọc Nghĩa) - Thành viên.
- Ông Tăng thuỵ Chí Phương (Kỹ thuật bếp) - Thành viên.

 

• Ngày 18-09-2013: Họp triển khai nhiệm vụ cho các thành viên trong ban vận động tích cực vận động các đầu bếp trong và ngoài tỉnh tham gia vào hội.

 

• Ngày 09-12-2013: Họp các nội dung thành lập hội đầu bếp chuyên nghiệp Đồng Nai đồng thời bàn phương án tổ chức xác lập kỷ lục nhiều người chiên xôi phồng nhất Việt Nam.

 

• Ngày 25-03-2014: Thành lập hội đầu bếp chuyên nghiệp Đồng Nai. Xác lập kỷ lục nhiều người chiên xôi phồng nhất Việt Nam (Tổ chức: Donatours, SPC, DOTA. Đơn vị tài trợ: Donatours, Nhà hàng Sen Vàng, Công ty tổ chức sự kiện 161, D&F, Vedan, Petrolimex, CP, Metro Tường An, Sen Vàng, Golden Palace… Đơn vị hỗ trợ thông tin: Báo Đồng Nai, Đài PT&TH Đồng Nai, báo Lao động Đồng Nai, Hội nhà báo VN, chương trình năng động du lịch Việt). Số hội viên tại thời điểm này là 62 người.

 

Danh sách ban chấp hành hội đầu bếp chuyên nghiệp Đồng Nai nhiệm kỳ I (2014-2017):

- Bà Huỳnh Thị Bích Phượng (Phó CT HHDL Đồng Nai) - Chủ tịch hội.
- Ông Phạm Long Hải (Chủ Doanh nghiệp TN Hải Bi) - Phó chủ tịch hội.
- Ông Nguyễn Mạnh Thắng (PGĐ Cty CP Golden Palace) - Thành Viên.
- Ông Trần Cường Thịnh (Trung tâm dạy nghề Rosa) - Thành viên.
- Bà Trần Ngọc Nghĩa (Dịch vụ Tiệc cưới Ngọc Nghĩa) - Thành Viên.
- Ông Yên Thanh Hùng    (Bếp trưởng nhà hàng Sen Vàng) - Thành Viên.
- Ông Phạm Long Hương (Bếp trưởng nhà hàng Đồng Nai) - Thành Viên.

 

• Ngày 05-05-2014: Họp triển khai các hoạt động của hội trong năm 2014 các chương trình: Traning cùng siêu đầu bếp Long Chef vào ngày 26-05-2014, Tổ chức chương trình hướng dẫn tỉa rau củ quả trang trí và giới thiệu món ăn mới vào ngày 10-06-2014, Kế hoạch tham gia lễ hội ẩm thực thường niên do trung tâm xúc tiến du lịch tổ chức tháng 12/2014.

 

• Ngày 26-05-2014: Tổ chức chương trình Training cùng siêu đầu bếp Long Chef với hơn 80 đầu bếp và khách mời tham dự. (Nhãn hàng nước mắm Barona - Công ty TNHH Nam Phương V.N và bột Hoà Ký – Công ty TNHH Hoà Ký tài trợ, đơn vị nhà hàng Sen Vàng tài trợ mặt bằng và nhân viên). Số lượng hội viên đăng ký tham gia đến thời điểm này là 71 người.

 

• Ngày 10-06-2014: Tổ chức chương trình training Tại nhà hàng Golden Palace.
Phần 1: Hướng dẫn tỉa dưa hấu trang trí, tỉa trang trí dĩa 5 kiểu và tỉa các loại hoa đơn giản để trang trí món ăn thêm đẹp và hấp dẫn (Ông Trần Cường Thịnh – Giáo viên Rosa thực hiện).
Phần 2: giới thiệu món ăn Tôm bó xôi xốt chanh dây và món ăn Cá lóc nướng lá dứa (Ông Trần Cường Thịnh – Giáo viên Rosa thực hiện).

Với sự tham gia của hơn 80 hội viên và các đầu bếp trong và ngoài tỉnh.


• Ngày 17-18/06/2014: Tham gia thi vòng loại cuộc thi chiếc thìa vàng 2014 do Minh Long tổ chức, chính thức khởi tranh vòng loại thứ 3 tại khu vực Đông Nam Bộ - Minh Sáng Plaza, Bình Dương (2 vòng loại đầu tiên tại tổ chức tại Đồng bằng sông Cửu Long). Đây được coi là vòng thi kỷ lục vì có nhiều đội tham gia nhất so với hai vòng thi trước với 23 đội thi và phải chia làm ba nhóm thi kéo dài trong 2 ngày 17&18/06/2014. Các đội thi đã mang đến cuộc thi 92 món ăn đặc sắc của địa phương mình.
Hội đầu bếp CN Đồng Nai đã đăng ký tham gia với 9 đội dự thi, kết quả là 4 đội đạt giải nhì và vào vòng bán kết, đó là: Trung tâm Hội nghị & Tiệc cưới Golden Lotus, Nhà hàng Thảo Ngoan, Trung tâm Văn Miếu Trấn Biên, Công ty Phục vụ suất ăn Bizen.
Các đội đạt giải sẽ tham dự vòng bán kết vào ngày 19-11-2014 tại TP.HCM.


• Ngày 18/08/2014: Tổ chức chương trình giao lưu ẩm thực lần 2 tại nhà hàng Golden Palace với chủ đề ‘Các món Xốt và Xốt nướng’ do anh Phan Hùng Long – UV. BCH Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn hướng dẫn.
Các món hướng dẫn trong chương trình:
- Gà nướng xốt mè Nhật Bản.
- Thịt ba chỉ nướng xốt đậu phộng Thái Lan.
- Cá nướng xốt SAMBAL MALAYSIA.
- Cá nướng giấy bạc kiểu Châu Âu.
Chương trình với sự tham gia của hơn 100 hội viên và các đầu bếp trong và ngoài tỉnh.

 

Ngày 19/11/2014: Tham dự vòng bán kết cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2014 (4 đội). Kết quả đội Nhà hàng Sen Vàng vào chung kết diễn ra vào ngày 10/12/2014.


• Ngày 4>>7/12/2014: Tham gia lễ hội ẩm thực thường niên do trung tâm xúc tiến du lịch Đồng Nai tổ chức tại quảng trường Tỉnh. Trong dịp liên hoan ẩm thực này hội đã phối hợp với tiệm bánh Mỹ Hoa và TT XTDL Đồng Nai xác lập kỷ lục “Bánh bò Thốt Nốt lớn nhất Việt Nam" vào lúc 19h30 ngày 4/12/2014 tại quảng trường tỉnh Đồng Nai.

 

Năm 2015:

 

- Quý I: Hội tổ chức giao lưu tân niên, tổng kết hoạt động trong năm 2014 và đề ra chương trình hoạt động trong năm 2015. Đồng thời, triển khai thông tin cuộc thi Đầu bếp tài năng Việt Nam lần thứ 6, vận động Hội viên tham gia công tác thiện nguyện vì cộng đồng, …

 

- Quý II:

Ngày 24/04/2015: BCH Hội đầu bếp đã tổ chức buổi giao lưu cùng chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Phiên với chủ đề: Món Huế tại Nhà hàng Golden Lotus (Sen Vàng).
Đến dự buổi giao lưu ẩm thực của Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Đồng Nai có ông Ngô Văn Chương – Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Đồng Nai, ông Lý Sanh – Chủ tịch Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn, các đại diện CLB bếp Hoa, CLB bếp Bánh, thành viên ban chấp hành hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn, Đại diện giám đốc các nhà hàng, khách sạn trong tỉnh và hơn 60 đầu bếp trong và ngoài tỉnh tham dự.
Trong chương trình giao lưu, Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Phiên đã giới thiệu đến các đầu bếp các món ăn đặc trưng của xứ Huế như Bánh bột lọc tôm thịt, Bánh canh chả tôm - cua viên, Gà tiềm hạt sen - Mỳ (kiểu Huế), Bánh trái cây đậu xanh… trong một bầu không khí vui tươi và cởi mở. Kết thúc buổi giao lưu là chương trình thử các món đã thực hiện cùng các món do các đơn vị nhà hàng tài trợ.


Ngày 10/06/2015
: Tổ chức chương trình giao lưu cùng Bếp đỉnh Võ Hoàng Nhân. Chủ đề “Món ăn của bếp đỉnh và cách trang trí món ăn theo phong cách hiện đại”. Với sự tham dự của hơn 80 đầu bếp cùng các khách mời là giám đốc các nhà hàng, khách sạn, các khách mời đặc biệt từ Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn, nhà báo Kim Loan, …

 

- Quý III: Tổ chức tham gia cuộc thi chiếc thìa vàng 2015. Bên cạnh đó tổ chức các chương trình hoạt động thiện nguyện và tham gia các hoạt động từ thiện vì cộng động.

 

- Quý IV: Dự kiến tổ chức buổi giao lưu về món ăn tiệc cưới.

 

Bên cạnh đó, Hội sẽ liên hệ với Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp TPHCM tổ chức các buổi giao lưu chuyên đề để củng cố, phát triển nghề Bếp và tham gia Lễ Hội ẩm thực thường niên do TTXT Du lịch – Sở Văn Hóa TTDL tỉnh Đồng Nai tổ chức.


Ban thường trực Hội.



THÔNG TIN LIÊN HỆ
HIỆP HỘI DU LỊCH ĐỒNG NAI
105 Hà Huy Giáp, Quyết Thắng, BH - ĐN
Điện thoại: 061. 3821 949
Fax: 061. 3822 885
Email: hhdldongnai@gmail.com
HỘI ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆP ĐỒNG NAI
Điện thoại: 0916 706 696
Email: dongnaichef@gmail.com
NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN
goldenlotusnha hang dong nai111
111111
111111
sssssssssss
BẢN QUYỀN THUỘC HIỆP HỘI DU LỊCH ĐỒNG NAI - DOTA
Chung cư Anland Nam Cường, Imperia Sky Garden, dự án kosmo tây hồ
DESIGN BY tgadesignweb.com